Bio aus Hamburg
Biozertifiziert
Ökologische Verpackung
Mit viel Achtung vor Tier und Natur

BIO BAUERNHOF AUS HAMBURG


Hallo und willkommen auf unserem Online Shop. 

Schön, dass ihr da seid. 

Mitten in den Vier- und Marschlanden Hamburgs liegt unser Bio-Bauernhof. Hier leben unsere Tiere in artgerechter Haltung. Wir betreiben nachhaltigen Ackerbau und stecken viel Kraft und Energie in unsere Bio-Gärtnerei. 

Gerne möchten wir euch ein kleines Stück von Hof Eggers mit nach Hause geben. 

Ihr könnt bei uns Bio-Fleisch, Selbstgemachtes aus der Hofküche, Bio-Pflanzen sowie Saatgut bestellen und übers Jahr hinweg freuen wir uns über euere Teilnahme an Events, Kursen, Workshops oder auf euere ganz individuelle Festivität. 

Lasst euch überraschen und viel Vergnügen beim Stöbern! 

Der nächste Fleischverkauf ist am 9. März von 10-16 Uhr

Rindfleisch aus artgerechter Haltung

Unsere Rinder leben im Sommer draußen und im Winter in einem großen Laufstall mit Stroh.
Hier geht es zum Bio-Rind

Tafelspitz ca. 1,5 kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Kilogramm (30,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 41,31 €*
45,90 €*
Bürgermeisterstück 1,5kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Kilogramm (26,60 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 35,91 €*
39,90 €*
Schaufelbraten 1,5kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Kilogramm (26,60 €* / 1 Kilogramm)

39,90 €*
Falsches Filet 1,5kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Stück (26,60 €* / 1 Stück)

39,90 €*
Rinderbraten 1,5kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Kilogramm (25,27 €* / 1 Kilogramm)

37,90 €*
Rinderfilet 500g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.5 Kilogramm (69,90 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 31,46 €*
34,95 €*
Rumpsteak 2 x 300g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (49,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 26,91 €*
29,90 €*
Flanksteak 1kg
Zustand: frisch

29,90 €*
Hüftsteak 3 x 200g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (39,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 21,50 €*
23,90 €*
Rib-Eye-Steak 2 x 300g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (39,83 €* / 1 Kilogramm)

23,90 €*
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Wusstet ihr eigentlich schon: Für jeden Einkauf ab 100 € pflanzen wir ab sofort einen Quadratmeter Bienen-Wiese an.

Bio-Schwein von Bauchfleisch bis Haxe

Unsere Schweine haben einen großen Auslauf und viel Platz zum Buddeln und Wühlen.
Hier geht es zu den Bio-Schweinen

Schweinekrustenbraten 1,5kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Kilogramm (22,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,37 €*
33,75 €*
Mettwurst groß
Größe: groß

Inhalt: 0.9 Kilogramm (27,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,90 €*
24,90 €*
Schweinshaxe 1,5kg
Zustand: frisch

Inhalt: 1.5 Kilogramm (13,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,91 €*
19,90 €*
Spare Ribs 1kg
Zustand: frisch

Varianten ab 16,11 €*
17,90 €*
Schweinefilet 450g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.45 Kilogramm (39,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,07 €*
17,85 €*
Schnitzel 3 x 200g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (28,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,21 €*
16,90 €*
Karbonade 3 Stücke zu ca. 200g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (24,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,41 €*
14,90 €*
Nackenkarbonade 2 x 300g
Zustand: frisch

Inhalt: 0.6 Kilogramm (23,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,51 €*
13,90 €*
Grobe Bratwurst 6 Stück tiefgekühlt

Inhalt: 0.72 Kilogramm (19,31 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*
Mettwurst klein
Größe: klein

Inhalt: 0.45 Kilogramm (28,67 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*
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Bio-Fleisch nur Abholung?


Unser Bio-Fleisch liefern wir nur regional in Hamburg und dem Umland aus. 


Es gibt 
jeden 2. Samstag des Monats die Abholung vor Ort auf dem Hof von 10-16 Uhr, sowie eine Lieferung über unseren Lieferdienst Hofly ab einem Mindestbestellwert von 80 €. Bitte beachtet, dass wir aus organisatorischen  Gründen bereits ab Donnerstag Nacht keine Bestellungen mehr annehmen. Ihr könnt aber immer spontan am Fleischverkaufstag vorbei kommen und aus den Stücken die nicht reserviert wurden wählen.
Kraut und Rüben - Ein Grünkohl- und ein Topinamburferment
Fermentieren mit saisonalem GemüseDer Workshop Kraut und Rüben bietet die Möglichkeit, das Handwerk des Fermentierens mit regionalem, saisonalem Gemüse zu erlernen. Im Mittelpunkt steht das Haltbarmachen und geschmackliche Veredeln der frischen Produkte. Die Rezepte für den Workshop werden zwei Wochen vor Kursbeginn festgelegt, um die Vielfalt der erntefrischen Zutaten optimal zu nutzen. Ihr könnt euch auf zwei schmackhafte Kreationen freuen!Der Workshop beginnt mit einer einführenden Erklärung der theoretischen Grundlagen und geht dann zum gemeinsamen Schnippeln und Befüllen der Gläser über. Während des Workshops gibt es natürlich ausreichend Raum für Gespräche und Fragen. In der Freilandsaison wird zwischen Theorie und Praxis sogar das Gemüse und die Kräuter während des Workshops geerntet. Die Gärtnerei von Local Veg ist direkt am Hof gelegen und hat ein reichhaltiges Angebot an Gemüse und Kräutern. Knackfrischer geht es nicht!Fermentiert wird in der charmanten alten Scheune von 1631. Wenn es im Herbst und Winter dort zu kalt wird, ziehen wir um ins Backhaus. An beiden Orten ist es sauber, aber nicht steril - ideale Bedingungen für die wilde Fermentation, die auf die natürlichen Mikroorganismen der Umgebung angewiesen ist.Im Preis inbegriffen ist das frische, regionale Biogemüse, Salz, Gewürze und Kräuter sowie hochwertige Gläser und Gewichte. Eine kleine Verkostung bereits fertiger Fermente wird angeboten, wobei es um das Erlernen des Geschmacks geht, nicht um Sättigung (wer kleineren oder grösseren Hunger hat, ist herzlich eingeladen, nach dem Workshop das Hofcafé zu besuchen, dort gibt es viele liebevoll zubereitete Köstlichkeiten). Frisches Wasser zum Durstlöschen ist während des Workshops vorhanden. Ein großes Schneidbrett, ein scharfes Messer, eine sehr große Schüssel und bei Bedarf eine Schürze bitte selber mitbringen. Die Kursleiterin Katsu Lask ist zertifizierte Fermentista, die mit Leidenschaft die Kunst der Fermentation mit möglichst vielen Menschen teilen möchte. Neben ihrer Website https://fermentation.love mit vielen Rezepten und dem nötigen Fachwissen verbreitet sie das Handwerk der Fermentation in Kursen, Masterclasses und Podiumsdiskussionen.Dauer ca. 3,5 StundenKurssprache DeutschDer Workshop auf einen Blick:- Einführung in die Theorie- Praktischer Teil: Herstellung von zwei eigenen Fermenten, die mit nach Hause genommen werden (inkl. Gläser, Gewichte, Gemüse und/oder Obst, Kräuter und Gewürze)- Verkostung verschiedener Fermente- Tipps und Tricks sowie die Möglichkeit, Fragen zu stellen- Digitaler Merkzettel und Checkliste zur Fermentation, Rezepte (papierlos)- Getränke Kaffee, Tee, Wasser inklusive Der Kurs kommt erst ab 7 Teilnehmer:innen zustande, die Maximalzahl an Personen ist 15.Sollte der Kurs nicht zustandekommen, erstatten wir die Kursgebühr natürlich.

98,00 €*
Event
Kraut und Rüben - Ein scharfes Kraut und Junggesellen-Kimchi
Fermentieren mit saisonalem GemüseDer Workshop Kraut und Rüben bietet die Möglichkeit, das Handwerk des Fermentierens mit regionalem, saisonalem Gemüse zu erlernen. Im Mittelpunkt steht das Haltbarmachen und geschmackliche Veredeln der frischen Produkte. Die Rezepte für den Workshop werden zwei Wochen vor Kursbeginn festgelegt, um die Vielfalt der erntefrischen Zutaten optimal zu nutzen. Ihr könnt euch auf zwei schmackhafte Kreationen freuen!Der Workshop beginnt mit einer einführenden Erklärung der theoretischen Grundlagen und geht dann zum gemeinsamen Schnippeln und Befüllen der Gläser über. Während des Workshops gibt es natürlich ausreichend Raum für Gespräche und Fragen. In der Freilandsaison wird zwischen Theorie und Praxis sogar das Gemüse und die Kräuter während des Workshops geerntet. Die Gärtnerei von Local Veg ist direkt am Hof gelegen und hat ein reichhaltiges Angebot an Gemüse und Kräutern. Knackfrischer geht es nicht!Fermentiert wird in der charmanten alten Scheune von 1631. Wenn es im Herbst und Winter dort zu kalt wird, ziehen wir um ins Backhaus. An beiden Orten ist es sauber, aber nicht steril - ideale Bedingungen für die wilde Fermentation, die auf die natürlichen Mikroorganismen der Umgebung angewiesen ist.Im Preis inbegriffen ist das frische, regionale Biogemüse, Salz, Gewürze und Kräuter sowie hochwertige Gläser und Gewichte. Eine kleine Verkostung bereits fertiger Fermente wird angeboten, wobei es um das Erlernen des Geschmacks geht, nicht um Sättigung (wer kleineren oder grösseren Hunger hat, ist herzlich eingeladen, nach dem Workshop das Hofcafé zu besuchen, dort gibt es viele liebevoll zubereitete Köstlichkeiten). Frisches Wasser zum Durstlöschen ist während des Workshops vorhanden. Ein großes Schneidbrett, ein scharfes Messer, eine sehr große Schüssel und bei Bedarf eine Schürze bitte selber mitbringen. Die Kursleiterin Katsu Lask ist zertifizierte Fermentista, die mit Leidenschaft die Kunst der Fermentation mit möglichst vielen Menschen teilen möchte. Neben ihrer Website https://fermentation.love mit vielen Rezepten und dem nötigen Fachwissen verbreitet sie das Handwerk der Fermentation in Kursen, Masterclasses und Podiumsdiskussionen.Dauer ca. 3,5 StundenKurssprache DeutschDer Workshop auf einen Blick:- Einführung in die Theorie- Praktischer Teil: Herstellung von zwei eigenen Fermenten, die mit nach Hause genommen werden (inkl. Gläser, Gewichte, Gemüse und/oder Obst, Kräuter und Gewürze)- Verkostung verschiedener Fermente- Tipps und Tricks sowie die Möglichkeit, Fragen zu stellen- Digitaler Merkzettel und Checkliste zur Fermentation, Rezepte (papierlos)- Getränke Kaffee, Tee, Wasser inklusive Der Kurs kommt erst ab 7 Teilnehmer:innen zustande, die Maximalzahl an Personen ist 15.Sollte der Kurs nicht zustandekommen, erstatten wir die Kursgebühr natürlich.

98,00 €*
Event
Kraut und Rüben - Hot Sauce Spezial - wir fermentieren scharfe Saucen!
Fermentieren mit saisonalem GemüseDer Workshop Kraut und Rüben bietet die Möglichkeit, das Handwerk des Fermentierens mit regionalem, saisonalem Gemüse zu erlernen. Im Mittelpunkt steht das Haltbarmachen und geschmackliche Veredeln der frischen Produkte. Die Rezepte für den Workshop werden zwei Wochen vor Kursbeginn festgelegt, um die Vielfalt der erntefrischen Zutaten optimal zu nutzen. Ihr könnt euch auf zwei schmackhafte Kreationen freuen!Der Workshop beginnt mit einer einführenden Erklärung der theoretischen Grundlagen und geht dann zum gemeinsamen Schnippeln und Befüllen der Gläser über. Während des Workshops gibt es natürlich ausreichend Raum für Gespräche und Fragen. In der Freilandsaison wird zwischen Theorie und Praxis sogar das Gemüse und die Kräuter während des Workshops geerntet. Die Gärtnerei von Local Veg ist direkt am Hof gelegen und hat ein reichhaltiges Angebot an Gemüse und Kräutern. Knackfrischer geht es nicht!Fermentiert wird in der charmanten alten Scheune von 1631. Wenn es im Herbst und Winter dort zu kalt wird, ziehen wir um ins Backhaus. An beiden Orten ist es sauber, aber nicht steril - ideale Bedingungen für die wilde Fermentation, die auf die natürlichen Mikroorganismen der Umgebung angewiesen ist.Im Preis inbegriffen ist das frische, regionale Biogemüse, Salz, Gewürze und Kräuter sowie hochwertige Gläser und Gewichte. Eine kleine Verkostung bereits fertiger Fermente wird angeboten, wobei es um das Erlernen des Geschmacks geht, nicht um Sättigung (wer kleineren oder grösseren Hunger hat, ist herzlich eingeladen, nach dem Workshop das Hofcafé zu besuchen, dort gibt es viele liebevoll zubereitete Köstlichkeiten). Frisches Wasser zum Durstlöschen ist während des Workshops vorhanden. Ein großes Schneidbrett, ein scharfes Messer, eine sehr große Schüssel und bei Bedarf eine Schürze bitte selber mitbringen. Die Kursleiterin Katsu Lask ist zertifizierte Fermentista, die mit Leidenschaft die Kunst der Fermentation mit möglichst vielen Menschen teilen möchte. Neben ihrer Website https://fermentation.love mit vielen Rezepten und dem nötigen Fachwissen verbreitet sie das Handwerk der Fermentation in Kursen, Masterclasses und Podiumsdiskussionen.Dauer ca. 3,5 StundenKurssprache DeutschDer Workshop auf einen Blick:- Einführung in die Theorie- Praktischer Teil: Herstellung von zwei eigenen Fermenten, die mit nach Hause genommen werden (inkl. Gläser, Gewichte, Gemüse und/oder Obst, Kräuter und Gewürze)- Verkostung verschiedener Fermente- Tipps und Tricks sowie die Möglichkeit, Fragen zu stellen- Digitaler Merkzettel und Checkliste zur Fermentation, Rezepte (papierlos)- Getränke Kaffee, Tee, Wasser inklusive Der Kurs kommt erst ab 7 Teilnehmer:innen zustande, die Maximalzahl an Personen ist 15.Sollte der Kurs nicht zustandekommen, erstatten wir die Kursgebühr natürlich.

98,00 €*
Event
Gigs im Grünen - am 09. März mit David Beta
Einlass ist ab 18 Uhr im Hofcafe, Konzertbeginn um 19 Uhr. Gigs im Grünenso heißt die neue Konzertreihe auf Hof Eggers. Für die zweite Ausgabe von Gigs im Grünen auf Hof Eggers haben wir den Singer-Songwriter David Beta eingeladen. Mal singt er, mal rappt er, mal trägt er seine deutschen Texte im flowigen Sprechgesang vor. Davids Songs lassen sich am ehesten als Singer-Songwriter-Pop mit Hip-Hop-Einflüssen beschreiben. Der geborene Kieler und Wahlhamburger schreibt in seinen Texten über sehr persönliche Erfahrungen und Beobachtungen, lässt Gedankenbilder spielen, oder hält einem ab und zu auch mal den Spiegel vor‘s Gesicht. „Auf der Bühne mach ich gerne lustige Ansagen und spiel dann ein trauriges Lied – oder umgekehrt.“ Denn David ist beides: Auf der einen Seite nachdenklich, melancholisch, zweifelnd, aber auch positiv, lässig und selbstironisch. Freut euch auf einen schönen Solo-Gig in familiärer Atmosphäre und mit Gelegenheit zum Mitsingen Organisiert von Bridge Gigs, kulinarisch begleitet vom Hofcafé  Drei Tacos, norddeutsch interpretiert, sind im Ticketpreis inklusive!Bitte gebt beim der Bestellung auch den Namen an für wen das Ticket ist, damit wir euch auf der Gästeliste schnell finden.

22,00 €*
Hof Eggers Festmahl - Erntedank am 3. Oktober
Erw-Kind: Erwachsene
Wir feiern gemeinsam Erntedank in der alten Scheune von 1631. An einer langen Tafel erwartet uns ein deftiger Festschmaus aus regionalen und saisonalen Zutaten.VorspeiseFliederbeer-Tomatensuppe mit Ziegenkäse und ApfelHauptgangSchweine-Krustenbraten vom Hofschwein und Rinderschmorbarten vom Hofochsen, dazu geschmortes Gemüse und KartoffelnRote-Bete-Salat und MatjessalatNachspeiseRote Grütze oder Hamburger ZitronencremeDatum 3.10.24Beginn 19 UhrOrt: Alte Scheune Hof Eggers von 1631Personenzahl: 60 PersonenErwachsene 50€Kinder 4-12 Jahre 20€Speisen sind im Preis inbegriffen, Getränke werden nach Verzehr abgerechnet.

Varianten ab 20,00 €*
50,00 €*
Hof Eggers Festmahl - Osterfeuer mit Lamm aus dem Holzbackofen am 30. März
Wir feiern ein kleines Osterfeuer im familiären Rahmen. Im Bachhaus sitzen wir gemeinsam an langen Tafeln und können miterleben, wie das Bio-Lamm vom Hof im Holzbackofen zubereitet wird.VorspeiseRote Bete Suppe mit Meerrettich und ApfelHauptgangLamm aus dem Holzbackofen, dazu Kartoffeln und Gemüse aus dem OfenNachspeiseHimbeer-Tiramisu mit MascarponeDatum 30.3.24Beginn 19 UhrOrt: BackhausPersonenzahl: 35 PersonenErwachsene 50€Kinder 4-12 Jahre 20€Speisen sind im Preis inbegriffen, Getränke werden nach Verzehr abgerechnet.

Varianten ab 20,00 €*
50,00 €*
Hof Eggers Festmahl - Erntedank am 3. Oktober
Erw-Kind: Kinder
Wir feiern gemeinsam Erntedank in der alten Scheune von 1631. An einer langen Tafel erwartet uns ein deftiger Festschmaus aus regionalen und saisonalen Zutaten.VorspeiseFliederbeer-Tomatensuppe mit Ziegenkäse und ApfelHauptgangSchweine-Krustenbraten vom Hofschwein und Rinderschmorbarten vom Hofochsen, dazu geschmortes Gemüse und KartoffelnRote-Bete-Salat und MatjessalatNachspeiseRote Grütze oder Hamburger ZitronencremeDatum 3.10.24Beginn 19 UhrOrt: Alte Scheune Hof Eggers von 1631Personenzahl: 60 PersonenErwachsene 50€Kinder 4-12 Jahre 20€Speisen sind im Preis inbegriffen, Getränke werden nach Verzehr abgerechnet.

20,00 €*
Hof Eggers Festmahl - Osterfeuer mit Lamm aus dem Holzbackofen am 30. März
Erw-Kind: Erwachsene
Wir feiern ein kleines Osterfeuer im familiären Rahmen. Im Bachhaus sitzen wir gemeinsam an langen Tafeln und können miterleben, wie das Bio-Lamm vom Hof im Holzbackofen zubereitet wird.VorspeiseRote Bete Suppe mit Meerrettich und ApfelHauptgangLamm aus dem Holzbackofen, dazu Kartoffeln und Gemüse aus dem OfenNachspeiseHimbeer-Tiramisu mit MascarponeDatum 30.3.24Beginn 19 UhrOrt: BackhausPersonenzahl: 35 PersonenErwachsene 50€Kinder 4-12 Jahre 20€Speisen sind im Preis inbegriffen, Getränke werden nach Verzehr abgerechnet.

Varianten ab 20,00 €*
50,00 €*
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